中秋节是合家团圆的喜庆日子，月饼则是中秋团圆必不可少的食品。中秋佳节到来之际，华龄安康走进北京市朝阳区和平里七区工会，在社区活动室开展了“团团圆圆过中秋，职工巧手做月饼”活动。大家一起动手现场制作、品尝冰皮月饼，让社区居民感受节日温暖，体验传统文化。

　　9月11日，华龄安康工作人员早早就准备好了月饼馅料、面团等制作月饼的材料和工具，来到和平里七区等候居民的到来。本次活动做的月饼是冰皮月饼。冰皮月饼不用烘烤、健康时尚，制作完成后可直接食用，有紫薯、奶黄、豆沙、红枣、蔓越莓......口味非常丰富。

　　华龄安康工作人员开始认真传授制作冰皮月饼的技巧：“包月饼就像包汤圆一样，这馅儿大皮薄的，印个压花上去，成啦!”示范讲解后，大家迫不及待地拿起工具开始制作，忙得不亦乐乎，还时不时与身边好友互相交流着刚才的教学示范。一边专心的揉面团、包馅，大家称重、揉面、包馅、压膜一道道程序忙的不亦乐乎。

　　活动中工会小伙伴和社区老人们一边说着关于中秋和月饼的故事，一边专心的揉冰皮、包馅、压模等，不一会儿，一盘盘晶莹剔透的冰皮月饼做好了。当看到白的、绿的、豆沙馅、奶黄馅的冰皮月饼呈现在自己面前时，大家都非常开心。

　　关于馅料，居民们都说月饼透出紫色好看，这里也是强烈推荐紫薯陷，紫薯本身就有甜味，可以少放糖，而且颜色好看，水分不会太多，比较好处理，当然也可以在紫薯里面包一点南瓜陷，看起来像是有蛋黄的感觉。

　　把紫薯球放在冰皮上面，然后包起来，用手慢慢地推上面的冰皮直至整个紫薯球被冰皮包住（注意手上要沾糕粉，否则很容易把冰皮沾破，一旦觉得手黏黏的，就要沾一点糕粉）。

　　把紫薯球稍微压一下，使其成椭球状，把好看的那一头朝上，放入模具中压一下，大概压5秒钟，漂亮的月饼就做好啦（为了防止月饼黏在模具里面，模具要先沾一点糕粉，然后抖干净，月饼表面也要沾薄薄一层糕粉，这一步很关键~因为很多月饼就是因为被模具黏住，就破坏了最美的形态，模具和月饼表面的糕粉只是薄薄一层，保证不黏就可以了，千万不要在上面留太多粉，否则做出来的月饼表面就会有很厚的一层糕粉，影响美观和口感哦！）

　　工会小伙伴们说：“我们是第一次参加这样的活动，很开心学会了做冰皮月饼，这个吃了还不上火”。

　　“我之前没有吃过冰皮月饼，没想到第一次吃竟是自己亲手做的，味道肯定不错。”70多岁的王阿姨在工作人员的帮助下，把面团分成若干个小面球，将馅料包在中间，裹上面粉，放入模具中挤压成型。“成功了,我做出了第一个月饼。”王阿姨高兴地向大家展示手中的月饼。红豆包裹在糯米皮内，再印上漂亮的印花，看着就很可口，让人忍不住想咬一口。

　　看着这些亲手制的月饼，大家纷纷拍照留念。“味道不错，挺好吃的，比在超市买的要好吃。”居民们一边吃一边高兴地说道，“今年的中秋过得特别的不一样，特别的温馨。” 品尝自己做的月饼别提有多香甜啦！

　　最后大家将做好的月饼装盒，有的说要送给邻居、有的说要送给自己小区保洁员、有的说带几个给家人尝尝。活动分为上下午共两场，社区居民和工会职工近60人参与。通过此次活动不仅加深了大家对中秋习俗及传统文化的理解，还拉近了社区与居民、党员与居民之间的距离，让大家团圆在社区，营造了中秋佳节同欢乐的喜庆祥和氛围。

　　在活动中，大家享受到亲自动手的快乐，不仅让体会了一番做月饼的不易，也让大家更好地理解中秋节的含义。亲手做月饼，与月饼真正的亲密接触，香甜迎中秋，在月饼中品出中秋特有的韵味。